【漁師直送】ほたて(平内町陸奥湾産)の商品詳細

【漁師直送】ほたて・青森県平内町陸奥湾産
ほたて(平内町陸奥湾産)
青森県平内町陸奥湾産の養殖ほたての水揚げ高は日本の中でも一番の生産量を誇ることで有名です。
平内町は、むつ湾のほぼ中央に位置し養殖ほたて貝の発祥地として広く知られています。
稚貝から新鮮なプランクトンを食べ自然に育てられた「平内町活ほたて」は、身の締まり歯ごたえ、甘味や深い味わいも天下逸品。
養殖している漁師さんしか食べれないほたて貝を直接お届けします。
※ほたての中のウロ(黒い部分)は必ず取り除いてお召し上がり下さい。
<産地:青森県平内町陸奥湾産><旬時期:5月〜8月>

ほたてMサイズ3kg

漁獲量の相場により価格が変動する事が御座います・新鮮な商品をお送りしたいため配達希望日はご指定出来ません ご注文・ご予約に関するご留意事項はこちら

ほたての栄養素

  • 脂肪が少なく、上質なたんぱく質が主成分でうまみ成分であるアミノ酸も多く含まれています。
  • 又、ビタミン12、タウリン、グリコーゲンの含有量も高く、準必須アミノ酸といわれるタウリンも豊富に含んでいます。
  • 毎年初夏に向けて、どんどん成長し大きさも味わいもより一層深まっていきます。

ほたての豆知識

ほたての旬の時期は?いつ美味しいの?
天然は産卵期である3月下旬より前の寒い時期が産卵のために栄養を蓄えているため美味しいです。
養殖は季節により美味しい部位が違ってきます。夏場は肉厚が大きくなりグリコーゲンが増えると言われており、白子は産卵前の冬場2月3月頃が大きくなり食べ応えがあります。
当店のホタテは冬は天然物を、それ以外の季節は養殖物をお届け致します。冬の時期は天然と養殖の好みが分かれる所ですが「養殖が食べたい!」「天然が食べたい!」等のご希望が御座いましたらお問い合わせ下さい。
ホタテのウロ(黒い内臓部分)
黒い内臓部分は取り除いて下さい。好まれる方もいらっしゃるようですが、この部分は毒素等が貯まる部位になりますので取り除いてお食べ下さい。
ホタテの睡眠?
ホタテはクール便で送ります。クール便の気温の場合はホタテは眠っている状態ですので、常温で30分もすると口をパクパク活動し始めます。
ほたての貝殻は意外にも実用的
そのまま捨てられがちなホタテの貝殻ですが、実はカルシウムに富むため、チョークやトラックラインを引く粉をはじめ、酢酸を加えた環境に全く影響を与えない酢酸カルシウム等、環境に優しい自然素材として今後の応用分野が広がることが期待されているのです。
生命力の高さに驚き!
御客様より来客のために注文したんだけど数日遅れるらしいんですが生かしたまま保存できませんか?と問い合わせがありました。
ホタテは実は海産物のなかでは生命力が高く直射日光を避け温度(10度前後)で、濡れた新聞紙やタオルで覆うと約数日は生きています。
・・・ただ、個人的には食事を取らずに絶食状態で生きている状態になるのでホタテの事を思えば到着後はお早めに食べて頂きたいのです。

生産地・生産者のご紹介

  • 漁師「佐々木武信」ごあいさつ
  • 青森県平内町むつ湾の東側の漁港で、私達と親と一緒にほたて貝の養殖を営んでいます。
  • 皆様にお届けする活ほたて貝は、特別に手間をかけ大事に育てた貝です。朝、水揚げした貝を、その日のうちに直送致します。
【お召し上がり方】
新鮮な状態でお送りしておりますので、そのまま御刺身や各調理方でお楽しみ下さい。
【保存方法・賞味期限】
お刺身は到着当日にお召し上がり下さい。
他調理方法は2〜3日中に調理しお召し上がり下さい。
生ものですので保存の際には冷蔵庫で乾燥に気をつけて御早目に御食べ下さい。
【重要】ご購入に関してのご留意事項
鮮魚、活貝は商品の性質上、配達希望日を指定出来ません。購入の際に弊社ショッピングカートシステムでは希望日を設定する事は可能では御座いますが、鮮魚、活貝は配達希望日が指定出来ない商品となっております。予めご了承下さい。
商品は新鮮な状態で発送致します。そのため海が荒れた場合等には商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。予めご了承くださいます様お願い申し上げます。
一部地域・離島へのお届けの場合、商品の品質を保持するため空港便を使用する場合が御座います。詳しくは【ご利用案内・送料について】をご確認下さい。
天候不順などにより、当初の生産量が見込めない場合、ご予約いただいてもご購入できない場合がございます。その際にはご連絡の上、ご予約を取り消しさせていただく場合がございますのでご了承下さい。
発送には細心の注意を払っておりますが万が一、商品に傷みがある場合は、当店までご連絡をお願いいたします。お客様ご都合による受取遅延などは「保証外」となります。
ご注文方法や決済方法などご不明な点等御座いましたら【ご利用案内】をご確認下さい。

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海の幸の生産者一覧・産地直送、漁師直送の漁師さん、生産者さんのご紹介。

「佐々木直売所」代表 佐々木武信さん佐々木直売所 代表 佐々木武信  青森県平内町むつ湾の東側の漁港で、ほたて貝の養殖を営んでいます。皆様にお届けする活ほたて貝は、特別に手間をかけ大事に育てた貝です。朝、水揚げした貝を、その日のうちに直送致します。 佐々木直売所の詳細はこちらから

「工藤直売所」代表 工藤達治さん工藤直売所 代表 工藤達治  陸奥湾で、なまこ、あわび、とげくり蟹等を主に獲っています。季節ごとに、いろんな食材を楽しむ事が出来ます。季節によって旨い時期が異なりますので、皆様には旬のものを私が厳選してお届け致します。 工藤直売所の詳細はこちらから

「三九 株式会社」代表 山本敏彦さん三九株式会社 代表 山本敏彦  十三湖の砂池に生息するヤマトシジミや、津軽海峡小泊沖でとれた真イカの一夜干しをお届け致します。無着色・無保存料で素材の本来の旨味を生かしたシンプルな味は一度食べたらもう一度食べたくなるおいしさです。是非ご賞味下さい。 三九株式会社の詳細はこちらから

「金沢商店」店主 金沢毅さん金沢商店店主「金沢毅」  昭和22年創業の駅前丸青市場で、亡き母が30年間、塩干物専門店として営んでおりました。現在は移転し2代目として後を継ぎ、良い物、新鮮な物を提供するのをモットーに魚介類、カニ、ホタテ等を青森県近郊の海から水揚げした旬の魚介をお届け致します。 金沢商店の詳細はこちらから

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社名:株式会社カロリアジャパン
英文社名:CaloriaJapan Co.,Ltd.
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