十三湖の大和シジミ（冷凍）の商品詳細
- 十三湖の大和シジミ（冷凍）
- 日本一の味ともいわれる十三湖の大和シジミを砂抜きした後に旨味成分引き出す製法で冷凍保存致しました。
- シジミは肝機能を活発にするビタミンB12が魚介類の中で含有量が多くお酒好きな方へのご贈答にも喜ばれております。
- ※砂を抜いて冷凍保存しておりますので、使いたいときに必要量をすぐに使えます。
＜旬時期：通年（冷凍パック仕様）＞
十三湖産のヤマトシジミって？
- 青森県五所川原市とつがる市に囲まれた約35ｋｍの大きな湖があり、嶽きみの生産で有名な岩木山南方に流れる岩木川の水が流入し、日本海の海水と交わる湖です。
- 美味しい農作物が育つ岩木川の水源である、十三湖のヤマトシジミは、ミネラルがとても豊富で自然の恵みの栄養で育ったしじみになります。
- 十三湖の水はビタミンやアミノ酸、グリコーゲンなどしじみが育つには最適な栄養含んだ水質です。
しじみの栄養素
- しじみには良質のタンパク質や、ビタミン、ミネラルが豊富で、アルコールの代謝に良いとされるオルニチンを含み、肝臓・腎臓機能に効果的で飲みすぎた二日酔いなどを軽減できる。
- 良質なたんぱく質、アミノ酸は体にも良く鉄分が豊富な為、貧血や体のこりが緩和されて食欲・体力の増進にも良く、カルシウムが豊富なので骨・歯の発育にも良いです。
- その他にもレクチンなどで免疫力増加の効果もあります。
十三湖産ヤマトしじみの美味しさ
- 十三湖産のヤマトしじみはとにかく濃厚で、シンプルなお味噌汁が格別に美味しいです。もちろん他の調理にも合います。
- 現地では、各種しじみ料理が楽しめる料理屋があり、しじみラーメンなどが有名でよく現地の方も食べに行きます。
- また、ヤマトしじみを冷凍することにより、細胞粘膜が破裂して生の状態よりも各ミネラルが数倍もアップし、食味と旨みも増加すると言われています。
- 是非、お試し下さい。
生産地・生産者のご紹介
- 三九では無着色・無保存料で素材の本来の旨味を生かしたシンプルな味を目指しております。
- 十三湖は青森県津軽半島北西部の日本海岸にある周囲約30km、水深は最大約3mの汽水湖で、シジミ漁は資源保護のために1日の漁獲制限や禁漁区禁漁期間を決めるなどして資源維持に努めております。
- 【お召し上がり方】
- 砂抜きしてありますので、冷凍のままお味噌汁に入れたりそのまま御料理下さい。
- 【保存方法・賞味期限】
- 冷凍で保存下さい。賞味期限は製造より一年間となります。
- 【重要】ご購入に関してのご留意事項
- 天候不順などにより、当初の生産量が見込めない場合、ご予約いただいてもご購入できない場合がございます。その際にはご連絡の上、ご予約を取り消しさせていただく場合がございますのでご了承下さい。
- 発送には細心の注意を払っておりますが万が一、商品に傷みがある場合は、当店までご連絡をお願いいたします。お客様ご都合による受取遅延などは「保証外」となります。
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三九株式会社 代表 山本敏彦
十三湖の砂池に生息するヤマトシジミや、津軽海峡小泊沖でとれた真イカの一夜干しをお届け致します。無着色・無保存料で素材の本来の旨味を生かしたシンプルな味は一度食べたらもう一度食べたくなるおいしさです。是非ご賞味下さい。
金沢商店店主「金沢毅」
昭和22年創業の駅前丸青市場で、亡き母が30年間、塩干物専門店として営んでおりました。現在は移転し2代目として後を継ぎ、良い物、新鮮な物を提供するのをモットーに魚介類、カニ、ホタテ等を青森県近郊の海から水揚げした旬の魚介をお届け致します。
