あんこうを雪解け水が豊富に流れ込んだむつ湾近隣の海より産地直送・漁師直送で通販。ぜひ一度お取り寄せ下さい。

あんこうの商品詳細

あんこう

あんこうと言えば冬の鍋定番の食材です。 冬の寒さがよりいっそうあんこうの美味しさを引き立てます。 あんこうの中に食べられる部分が多々あり、身・肝・胃部・卵巣・えら・ ひれ等、様々な食用としての部位があります。 身はやわらかく上品な味わい、皮や胃、卵巣、ひれ、えら等は弾力性が 楽しめます。なんといっても肝は栄養の塊で、味も高級あふれる濃厚な 味を楽しめます。全体的に低カロリーなので、女性にも人気です。

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

＜産地：青森県津軽海峡産＞＜旬時期：１０月〜３月＞

【地域限定商品】風間浦産・あんこう

風間浦産あんこう

あんこうと言えば冬の鍋！本州最北端、下北郡の風間浦では、上位 の水揚げ量を誇り、この冬極上の鮮度と食感で美味しいあんこうが、 楽しめます。ふんわりとまったりと食通をまいらせる程旨い！ あんこうはビタミン豊富で、皮膚・粘膜の弱い方や高血圧や眼精疲 労にも効果的です。コラーゲンもあり女性にも人気！鍋の他にも、 とも和え、あん肝も旨し！煮たり、揚げたりしても有りです！

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

＜産地：青森県風間浦産＞＜旬時期：１０月〜３月＞

あんこうの栄養素

• あんこうの身はその８０％を水分がしめる低カロリーの魚ですが、栄養価は非常に高く、目の老化防止作用のあるコラーゲンやビタミンＡが多く含まれています
• 肝臓は脂質量が４０％もあり高カロリーですが、老化現象の進行を抑制する働きがあると言われているビタミンEも豊富に含まれています。
• またビタミンCの多い食品と一緒に食べると肌をきれいにするといわれています。

あんこうの豆知識

あんこうの旬は？

冬から初春が旬の時期ですが、特に味が良くなるのは２月といわれています。

アンコウの捌き方

「つるし切り」あんこうは体が柔らかく体表がぬるぬるしている魚です。 まな板の上ではさばにくいので、大きなあんこうは下くちびるに鈎を引っ掛けてつるした状態でさばきます。 ひれ、皮、内臓、肉と順にさばいていきます。

あんこうって？

アンコウ目アンコウ科の魚で平べったい体に大きく広がる口を持つグロテスクな魚体の魚です。 水深１００ｍ以上の海底であまり動かず、口の上についている部分をひらひらと餌に見せかけて疑似餌として使う特徴もあります。

生産地・生産者のご紹介

• 金沢商店店主「金沢毅」ごあいさつ
• 昭和22年創業の駅前丸青市場で、亡き母が30年間、塩干物専門店として営んでおりました。
• 現在は移転し2代目として後を継ぎ、良い物、新鮮な物を提供するのをモットーに魚介類、カニ、ホタテ等を青森県近郊の海から水揚げした旬の魚介をお届け致します。

【お召し上がり方】

新鮮な状態でお送りしておりますので、各調理方でお楽しみ下さい。

【保存方法・賞味期限】

調理方法は2〜3日中に調理しお召し上がり下さい。

生ものですので保存の際には冷蔵庫で乾燥に気をつけて御早目に御食べ下さい。

【重要】ご購入に関してのご留意事項

鮮魚、活貝は商品の性質上、配達希望日を指定出来ません。購入の際に弊社ショッピングカートシステムでは希望日を設定する事は可能では御座いますが、鮮魚、活貝は配達希望日が指定出来ない商品となっております。予めご了承下さい。

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

一部地域・離島へのお届けの場合、商品の品質を保持するため空港便を使用する場合が御座います。詳しくは【ご利用案内・送料について】をご確認下さい。

天候不順などにより、当初の生産量が見込めない場合、ご予約いただいてもご購入できない場合がございます。その際にはご連絡の上、ご予約を取り消しさせていただく場合がございますのでご了承下さい。

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