天然本マグロを雪解け水が豊富に流れ込んだむつ湾近隣の海より産地直送・漁師直送で通販。ぜひ一度お取り寄せ下さい。

天然本マグロの商品詳細

天然本マグロ

マグロは回遊魚で、主に日本海を北上してきたマグロが津軽海峡に入り、10月頃に脂の乗ったサンマを食べて丸々と太ったマグロになります。

マグロは獲れたてより数日後のほうが旨味成分であるイノシン酸が増え美味しく頂けます。

当店はお届け時に美味しい状態でお送り致しますので到着後はお早めに御食べ下さい。

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

＜産地：青森県日本海・津軽海峡産（小泊/深浦/竜飛等）＞
＜旬時期：１０月〜２月＞

【地域限定商品】三厩産・天然本マグロ

三厩産・天然本マグロ

津軽海峡北端にある外ヶ浜町三厩産のマグロはとても旨く人気上昇中！ 津軽海峡は暖流と寒流がぶつかり、マグロのエサとなるプランクトンが豊富になり、 漁場としてとても品質高い魚が生息する。 トロには様々なミネラル含まれ、人間にとって大切な栄養成分としても研究が進んで いる成分もあります。新鮮で脂のりが良い旨味を、是非お刺身でそのままのお味をご 堪能下さい。

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

＜産地：青森県三厩産＞＜旬時期：１１月〜２月＞

本マグロの栄養素

• まぐろは各部位により栄養がかなり違います。赤みは脂質が少ないですが、トロの部分は脂質が多くなります。
• 脂質にはEPA・DHAが含まれており、EPAはアレルギー反応の抑制や、動脈硬化、脳卒中の予防に効果的で、DHAは体内では生成できない人間の神経細胞や組織などに含まれる大切な栄養成分としても研究が進んでいる成分です。
• またマグロに含まれるミネラルのひとつであるセレンも動脈硬化予防、老化を食い止める働きがある成分として研究が進められています。

マグロの豆知識

マグロの旬は？

海流によっても毎年違いますが本マグロは冬頃となります。冷凍マグロの場合は世界中から集まりますので年中楽しめます。

当店は冷凍マグロではないため美味しい時期は10月〜6月頃となりますが、さらに美味しく食べられる旬時期は10月〜1月です。7月〜9月は若干脂が落ちています。

マグロの冷凍技術について（当店のマグロは冷凍ではございません）

昔は冷凍マグロと言うと水っぽい感じを受けていましたが理由は冷凍した際に水分の膨張により細胞が破壊されてしまうそうです。

近年は冷凍技術の向上により生と変わらぬ美味しさを保てるようになってきたようです。

当店では冷凍物は取り扱っておりません。理由は良い物、新鮮な物をお届けする事をモットーとする事を先代より受け継いだからです。

本マグロの「本」ってなに？

マグロの中のマグロという意味で「本マグロ」と呼ばれています。種類はクロマグロ(Bluefin Tuna）になります。

生産地・生産者のご紹介

• 金沢商店店主「金沢毅」ごあいさつ
• 昭和22年創業の駅前丸青市場で、亡き母が30年間、塩干物専門店として営んでおりました。
• 現在は移転し2代目として後を継ぎ、良い物、新鮮な物を提供するのをモットーに魚介類、カニ、ホタテ等を青森県近郊の海から水揚げした旬の魚介をお届け致します。

【お召し上がり方】

新鮮な状態でお送りしておりますので、そのまま御刺身や各調理方でお楽しみ下さい。

【保存方法・賞味期限】

お刺身は到着当日にお召し上がり下さい。

他調理方法は2〜3日中に調理しお召し上がり下さい。

生ものですので保存の際には冷蔵庫で乾燥に気をつけて御早目に御食べ下さい。

【重要】ご購入に関してのご留意事項

鮮魚、活貝は商品の性質上、配達希望日を指定出来ません。購入の際に弊社ショッピングカートシステムでは希望日を設定する事は可能では御座いますが、鮮魚、活貝は配達希望日が指定出来ない商品となっております。予めご了承下さい。

※商品は食べ頃の状態で発送致します。商品の発送は水揚げにもかかわって参りますので商品の発送までお時間がかかる場合が御座います。

一部地域・離島へのお届けの場合、商品の品質を保持するため空港便を使用する場合が御座います。詳しくは【ご利用案内・送料について】をご確認下さい。

天候不順などにより、当初の生産量が見込めない場合、ご予約いただいてもご購入できない場合がございます。その際にはご連絡の上、ご予約を取り消しさせていただく場合がございますのでご了承下さい。

発送には細心の注意を払っておりますが万が一、商品に傷みがある場合は、当店までご連絡をお願いいたします。お客様ご都合による受取遅延などは「保証外」となります。

ご注文方法や決済方法などご不明な点等御座いましたら【ご利用案内】をご確認下さい。